आजको समाज र संसारमा विकासको क्रममा अगाडी बढ्दै जादा हामी विकास सगै विनास पनि निम्त्याईरहेका छौ । किनकी यस समाज र विश्वमा मानिसको जन्मसिद्ध हक अधिकार भनेको नै गास बास र कपास हो । अर्थात मानिसलाई खानाका लागि आहार, बस्नका लागि बासस्थान र लगाउनका लागि कपडा चाहिन्छ । यो सबैले निर्वाद रुपमा पाउनु पर्छ ।
यहा गास बास र कपासको कुरा गर्दा हामीलाई सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा भनेको नै गाँस अर्थात खाना आहार हो ।
आज संसारको मानवले शुद्ध आहार खाईरहेको अवस्था छैन । विकासे खानाको होडमा हाईब्रेट खाना आज सबैको अगाडी पाईन्छ । मानिस यस्तो प्राणी हो जो विश्वका खानाका धेरै परिकारहरुको विकास र उपभोग वा सेवन गर्न लालायित हुन्छ । तर हामीले विकास सगै आएको विनास लाई देखिरहेका छौ त ? यो गम्भिर प्रश्न हो ।
बिभिन्न परिकार र प्रकारका नाममा विकासे खानाको विकास गरिरहेको अवस्था छ । अस्तित्वले सबै प्राणीहरुका लागि उचित प्रकारका खानाहरुको ब्यवस्था गरेको छ । तर मानवले त्यहि शुद्ध खानालाई विकासको नाममा न्यूनगुणस्तरतिर लैजादैछ । यो आजको वास्तविकता हो ।
गुणस्तरीय हाईजेनिक खानाको स्थानमा आज बजार घर सबैतिर हाईब्रेट खानाको बिगबिगी छ । यसकारण यस्तो अवस्थालाई न्यूनीकरण गर्दै गुणस्तरीय आहारका लागि यस हाईजेनिक गुणस्तर प्रणालीको परिकल्पना गरिएको हो ।
हाईजेनिक गुणस्तर प्रणालीले पहिलो विषयमा आहार तथा खानालाई मुख्यरुपमा लिएको छ भने क्रमशः सबै विषय र क्षेत्रमा यो प्रणाली लागू गरिनेछ । किनकी हाम्रो समाज र विश्वमा कुनै एक विषयमा मात्र कार्य गरेर सबै ठिक हुन सक्दैन कारण सबै विषय र वस्तु एकअर्का संग गाभिएर गासिएर रहेका छन । जस्तो कि हामीले शुद्ध आहारको विषयमा कुरा गर्दा आहारको उत्पादन ब्यवस्थापन हुदै खाना तयार भएर खाना समायसम्म धेरै विषयहरु प्रवेश गरेर आउने गर्छ ।
हाईजेनिक गुणस्तर प्रणालीले पहिलो आहार खाना र क्रमशः सबै विषय र क्षेत्रमा हाईजेनिक गुणस्तर प्रणाली प्रमाणिकरण गर्दै शुद्धताको गोरेटोमा अगाडी बढ्ने छ । जसको कारण आजको संसारको जो अवस्था छ त्यसमा रहेको विसंगती विकृतिहरुलाई न्यूनीकरण गर्दै शान्त सुन्दर हाईजेनिक संसारको निमार्णमा महत्वपूर्ण भूमिका निर्वाह गर्नेछ ।